Bonjour et bienvenu à toutes et à tous !


Bonjour à toutes et à tous, bienvenu sur mon blog !

Je suis diététicien-nutritionniste, diplômé d'Etat français, et installé depuis 2008 en profession libérale.

J'ai créé ce blog ce jour du 05 mars 2017, et j'espère que vous serez nombreuses et nombreux à vous y inscrire, mais également à venir le consulter très régulièrement.

Ce blog aura pour seule et unique finalité que celle de vous informer sur les actualités diététiques et nutritionnelles, de vous fournir des astuces culinaires, des informations diététiques passionnantes (enfin je l'espère), etc...

Je vous propose un lien ci-dessous afin que vous y soumettiez votre adresse mail, ainsi, vous serez informé à chaque nouvelle publication !

dimanche 18 mars 2018

Le persil et ses grandes vertus nutritionnelles et diététiques.


Le persil et ses grandes vertus 

nutritionnelles et diététiques


Le persil est l’un des légumes verts les plus riches en fer, 

l’un des plus riches en vitamine B9 et l’un des plus riches en vitamine C !


Le persil est l’un des légumes verts les plus riches en fer,   l’un des plus riches en vitamine B9 et l’un des plus riches en vitamine C
Le persil


Selon certaines études scientifiques, le persil aurait tendance à diminuer la lactation chez une femme allaitante... Ceci étant dit, je vous conseille de ne pas vous priver de persil dans votre alimentation, bien au contraire... Ses qualités nutritionnelles sont bien trop importantes, pour que vous vous priviez d’en consommer. En effet, il s’agit de l’un des légumes verts les plus riches en fer, l’un des plus riches en vitamine B9 et l’un des plus riches en vitamine C !


mercredi 14 mars 2018

Les vertus nutritionnelles et diététiques très fortes de la levure de bière

Les vertus nutritionnelles et diététiques 

très fortes de la levure de bière.


La levure de bière est un complément alimentaire 

source alimentaire de fer, protéines, zinc, vitamines du groupe B...



Valeurs nutritionnelles de la levure de bière.
Levure de bière


La levure de bière est l'appellation courante de plusieurs souches du champignon unicellulaire microscopique Saccharomyces cerevisiae. Utilisée pour faire fermenter la bière, ses résidus peuvent être recyclés pour la consommation humaine. Elle est très riches en nutriments, ce qui en fait un complément alimentaire de premier choix.

dimanche 11 mars 2018

Les graines de lin et leurs grandes vertus nutritionnelles et diététiques


Les graines de lin et leurs grandes vertus 

nutritionnelles et diététiques


Les graines de lin sont très riches en oméga 3, en fibres végétales, 

en magnésium, en calcium et en protéines.




Les graines de lin et leurs grandes vertus nutritionnelles et diététiques
Farine de lin


La graine de lin se conserve très bien tandis que l'huile, contenant beaucoup de polyinsaturés et quasiment pas de vitamine E (anti-oxydant naturel des huiles végétales), se dégrade rapidement. Elle contient en particulier deux acides gras dont les noms sont proches (et dont la racine est le mot "lin"), l'acide α-linolénique (un oméga 3) et l'acide linoléique (oméga 6).

lundi 5 mars 2018

Le citron et ses grandes vertus nutritionnelles


Le citron et ses très grandes vertus 

nutritionnelles et diététiques


Le citron est un concentré de vertus nutritionnelles et diététiques : riche en vitamine C, protège des maladies cardiovasculaires, de l'anémie...


Photo d'un citron sur son citronnier

Le citron et ses grandes vertus nutritionnelles
Citron et citronnier


Le citron est un concentré de vertus nutritionnelles : riche en vitamine C, il protège des maladie cardiovasculaire, permet de lutter contre l'anémie ferriprive (carence en fer), et efficace pour lutter contre les courbatures après l'activité sportive, il favorise également la digestion...

dimanche 4 mars 2018

La poire de terre cochet : un légume vert oublié...


APRES LA POMME DE TERRE : 

LA POIRE DE TERRE


La poire de terre cochet : un légume vert oublié...



Poire de terre cochet après récolte

Plant de poire de terre cochet


La Poire de terre ou Yacón, est une plante vivace tubéreuse de la famille des Astéracées, originaire d'Amérique du Sud, parfois cultivée pour ses tubercules comestibles croquants et au goût sucré. Elle se cultive très bien en France. Il s'agit d'un légume vert et non pas d'un féculent comme peut l'être la pomme de terre.

mercredi 28 février 2018

Les grandes vertus nutritionnelles et diététiques du piment


LES GRANDES VERTUS 

NUTRITIONNELLES ET DIETETIQUE DU PIMENT


Le piment : un concentré de bienfaits 

nutritionnels et diététiques ! 


Le piment : du plus faible (poivron) au plus fort...


Les valeurs nutritionnelles des piments
Les piments de Cayenne


Le piment doux (poivron) au piment le plus fort au monde (le Trinidad moruga scorpion) sont des légumes verts, ou plus précisément des légumes-fruits, qui ont tous des valeurs nutritionnelles et diététiques reconnues tel leur richesse en antioxydants...

dimanche 25 février 2018

Le sucralose : une alternative sans danger au sucre ?


Le sucralose : une alternative sans danger au sucre ?


Supprimez le sucre de votre alimentation 

sans en supprimer le goût grâce au sucralose.


Le sucralose : cet édulcorant est-il dénué de danger ?



Supprimez le sucre de votre alimentation : préférez le sucralose !
Le sucralose



Le sucralose est un édulcorant qui pourrait avoir des conséquences sur la santé. Le sucralose, comme tout édulcorant, possède le goût du sucre mais sans en avoir les apports caloriques ni d'effet sur la glycémie. Le sucralose est vivement conseillé chez les personnes diabétiques.

Les grandes vertus nutritionnelles et diététiques d'un légume vert : le chou brocoli


Les grandes vertus nutritionnelles et diététiques

d'un légume vert : le chou brocoli


Le chou brocoli : un légume vert 

anti cancer et anti maladie cardiovasculaire !


Manger du chou brocoli ce concentré de bienfaits nutritionnels !



Un chou brocoli prêt à être récolté !
Un chou brocoli prêt à être récolté !


Le chou brocoli est considéré comme étant le meilleur des légumes verts de part ses grandes vertus nutritionnelles ! En effet, il est démontré que celui-ci protège efficacement des maladies cardio-vasculaires et contre de nombreux cancers.


vendredi 21 avril 2017

Les tomates et leurs grandes vertus nutritionnelles et diététiques


Les tomates et leurs grandes vertus 

nutritionnelles et diététiques


Les tomates et leurs vertus nutritionnelles et diététiques

sources alimentaires de fibres alimentaires, magnésium, bore...



Les tomates et leurs grandes valeurs nutritionnelles et diététiques
Tomates en grappe

La tomate et la plante potagère herbacée la plus consommée au monde ! Il s'agit d'un légume-fruit, mais on la considère comme un légume vert (épinard, chou brocoli, rhubarbe...) Elle possède de grandes vertus nutritionnelles et diététiques, notamment pour sa richesse en sels minéraux. Elle est cependant déconseillée en cas de reflux gastro-œsophagiens à cause de son acidité...

vendredi 14 avril 2017

Le très grand intérêt nutritionnel des légumes verts



Le très grand intérêt nutritionnel des légumes verts


Les légumes verts possèdent de grandes valeurs nutritionnelles : richesse en fibres alimentaires, en vitamines, en sels minéraux, en eau...




L'intérêt nutritionnel des légumes verts
Panier de légumes verts


Concernant l'équilibre alimentaire des personnes en bonne santé générale, les légumes verts (épinard, tomate, rhubarbe, chou brocoli...) sont des alliés indispensables de par leurs apports alimentaires en fibres alimentaires (permettant de lutter contre la constipation), en vitamines (notamment B9 et C), et en sels minéraux (dont du fer et du calcium pour certains d’entre eux dans de très bonnes quantités). 

vendredi 31 mars 2017

Le foie de morue en conserve et son grand intérêt nutritionnel.


Le foie de morue en conserve et son grand intérêt nutritionnel


Le foie de morue en conserve possède de grande vertus nutritionnelles notamment pour sa très grande richesse en vitamine D.


Une source de premier choix en vitamine D
Poisson

Le foie de morue en conserve se vend soit à l'huile sans ajout de sel ou avec ajout de sel. Le foie de morue se vend en conserve, exactement dans le même format que les sardines à l'huile par exemple. Le foie de morue est une source alimentaire majeure en vitamine D mais pas seulement, ce qui en fait un aliment de grande importance...


samedi 18 mars 2017

L'intérêt nutritionnel de la rhubarbe, un légume vert riche en fibres, en calcium...


L'intérêt nutritionnel de la rhubarbe

un légume vert riche en fibres, en calcium......


La rhubarbe est tantôt conseillée, tantôt déconseillée à la consommation ! 

En cas de constipation sa consommation sera conseillée !



La rhubarbe idéale pour la constipation
La rhubarbe avant récolte.



La rhubarbe : idéale contre la constipation
Les cardes de rhubarbe : la partie comestible



La rhubarbe n'est pas un fruit, mais un légume vert dont on consomme exclusivement les cardes. Les feuilles sont toxiques, et tous les jardiniers savent qu'il ne faut jamais les intégrer au composteur. Des décoctions de feuilles de rhubarbe sont également utilisées comme insecticide biologique. La rhubarbe joue un rôle très efficace lors de constipation.

vendredi 10 mars 2017

La très grande valeur nutritionnelle du quinoa : richesse en fer, fibres, oméga 3, vitamine E...


La très grande valeur nutritionnelle du quinoa

richesse en fer, fibres, oméga 3, vitamine E...


Le quinoa est un féculent complet 

d'une très grande valeur nutritionnelle et diététique !



Le quinoa : un excellent aliment santé
Un plan de quinoa avant maturité


La récolte : on consomme en fait les graines de quinoa (ce sont ces petites fleurs violettes de la plante qui sont récoltées dès lors qu'elles se sont transformées en graines).



Le quinoa : un excellent aliment santé
Graines de quinoa prêtes à être cuisinées


Les graines de quinoa sont un véritable concentré de bienfaits nutritionnels. Il s'agit d'un féculent considéré comme complet. Il est très fortement recommandé d'en consommer régulièrement. Ses intérêts nutritionnels et diététiques sont très élevés, il s'agit ni plus ni moins d'un aliment santé !

mercredi 8 mars 2017

Les grandes valeurs nutritionnel des sardines : riches en oméga 3, en fer, en vitamine D...


Les grandes valeurs nutritionnel des sardines :

riches en oméga 3, en fer, en vitamine D...


Les sardines représentent à elles seules l'un des meilleurs aliments de notre alimentation courante : riches en oméga 3, fer, protéines, vitamine D...



Sardines fraîchement pêchées
Sardines fraîchement pêchées


Savez-vous que la sardine, qu'elle soit fraîche, en boîte (à l'huile, à la tomate, aux aromates...) sont de véritables condensés de vertus nutritionnelles ? Outre leur richesse en fer (comme les épinards), en protéines, en calcium (graines de sésame) dont elles sont très riches, mais aussi en vitamine D (foie de morue)... Les sardines représentent en effet de véritables sources alimentaires de bienfaits diététiques et nutritionnels...


mardi 7 mars 2017

Les épinards et leurs apports nutritionnels riches en fer : vitamine C et fer = combinaison gagnante !


Les épinards et leurs apports nutritionnels riches en fer :  vitamine C et fer = combinaison gagnante !


Pourquoi les épinards sont-ils aussi intéressants sur le plan nutritionnel pour leurs apports alimentaires en fer ? 



Les épinards : sources alimentaires de fer.
Feuilles d'épinard.


Les épinards sont certes très riches en fer, mais ils le sont cependant moins que le persil ou que le le cresson de fontaine par exemple. Le grand intérêt nutritionnel des épinards réside non seulement dans leur richesse en fer, mais également dans leurs forts apports nutritionnels en vitamine C (comme le citron) !

Les très grandes vertus nutritionnelles des graines de sésame


LES TRÈS GRANDES VERTUS NUTRITIONNELLES 

DES GRAINES DE SÉSAME


Présentation des grandes vertus nutritionnelles des graines de sésame :

leur richesse en calcium est totalement hallucinante !

Les graines de sésame
Les graines de sésame



Les graines de sésame sont surprenantes de par leurs grandes vertus nutritionnelles... En effet, non seulement elles sont riches en fibres alimentaires, mais elles sont surtout les championnes toutes catégories de part leur grande richesse en calcium.